11 octobre 2021

Quantification des compromis entre les niveaux de rendement futurs, la disponibilité alimentaire et la conservation des forêts et des terres boisées au Bénin

Répondre au double objectif de sécurité alimentaire et de protection des écosystèmes est un enjeu majeur en Afrique subsaharienne (ASS).

Dans la plupart des scénarios, les niveaux requis de fermeture des écarts de rendement requis pour maintenir les niveaux actuels de disponibilité alimentaire peuvent être atteint d’ici 2050 en maintenant le taux moyen d’augmentation des rendements enregistré au cours des deux dernières décennies et demie en plus de l’intensité de culture actuelle.

Cependant, les rendements devront augmenter à un rythme plus rapide qu’auparavant afin d’atteindre les niveaux requis de fermeture des écarts de rendement d’ici 2100.

Sans les niveaux déclarés de fermeture des écarts de rendement, les superficies emblavées pour la culture du maïs, manioc et igname devront augmenter de 95%, 102% et 250% respectivement afin de maintenir les niveaux actuels de disponibilité alimentaire par habitant.

La sécurité alimentaire dans les décennies à venir sera un défi majeur en ASS et les efforts pour y remédier seront encore plus compromis par le changement climatique, la croissance démographique rapide et la nécessité de protéger les écosystèmes naturels tels que les forêts et les terres boisées.

La production agricole sur les terres cultivées existantes devra augmenter afin de maintenir les niveaux actuels de disponibilité alimentaire par habitant en raison de la croissance démographique rapide, le changement climatique réduira les rendements maximaux pouvant être atteints dans les systèmes de production pluviaux existants.

Les résultats de la sécurité alimentaire et les objectifs de conservation des forêts et des terres boisées au Bénin et probablement dans la région de l’ASS sont inextricablement liés et nécessitent des stratégies de gestion holistiques qui prennent en compte les compromis et les co-bénéficiaires.

Duku, C., Zwart, S.J., van Bussel, L.G.J., Hein, L., 2018. Quantifying trade-offs between future yield levels , food availability and forest and woodland conservation in Benin. Sci. Total Environ. 610–611, 1581–1589.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Quantifying trade-offs between future yield levels, food availability and forest and woodland conservation in Benin»
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11 octobre 2021

Investissement public dans l’infrastructure rurale : quelques considérations d’économie politique

Dans l’économie politique de la sécurité alimentaire en Afrique, il existe une relation forte entre la sécurité alimentaire et les infrastructures routières après contrôle des autres facteurs connus pour affecter la sécurité alimentaire, y compris le climat et la productivité des terres.

Les facteurs politiques affectent l’emplacement des routes après avoir contrôlé l’importance économique des zones, ainsi que de nombreux autres facteurs.

Certains citoyens peuvent être marginalisés par rapport à la politique car ils ont peu de poids dans la détermination des résultats électoraux. En conséquence, les zones avec des concentrations plus élevées de ces personnes marginalisées de citoyens risquent d’être ignorés dans la distribution des biens publics, en particulier lorsqu’il s’agit de biens visibles et attribuables comme les routes, dont la fourniture a un impact plus important sur les résultats électoraux.

Ces résultats ont des implications importantes pour la sécurité alimentaire en Afrique. Premièrement, ils appuient davantage l’affirmation selon laquelle les infrastructures de transport jouent un rôle crucial dans la fourniture d’aliments sûrs, nutritifs et fiables.

Deuxièmement, ils suggèrent que la marginalisation politique affecte la fourniture de services publics marchandises, au moins en termes de bien visible et vérifiable comme les routes, qui sont cruciales pour la fourniture d’un approvisionnement alimentaire fiable.

Enfin, ces résultats suggèrent que lorsqu’il s’agit de prévenir les crises alimentaires, les institutions électorales à elles seules peuvent ne pas suffire.

Il est indispensable d’examiner les incitations que ces institutions créent et les conséquences de ces incitations pour différents types de citoyens afin de mieux comprendre l’impact des institutions électorales sur les personnes vulnérables et marginalisées, notamment en ce qui concerne l’offre de sources fiables de nourriture

Blimpo, M.P., Harding, R., Wantchekon, L., 2013. Public Investment in Rural Infrastructure: Some Political Economy Considerations. J. Afr. Econ. 22, 57–83.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Public Investment in Rural Infrastructure : Some Political Economy Considerations»
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11 octobre 2021

Bouturage de racines et de tiges du prunier des savanes (Vitex donania Sweet) dans les conditions écologiques du Sud-Bénin

Le prunier des savanes est un arbre à usages multiples bien connu des populations rurales et urbaines d’Afrique tropicale.

Pour assurer la propagation de cette espèce à partir d’autres organes que les graines, le bouturage à partir de fragments de tige et de racine dans des substrats comme la terre de surface du lieu de l’implantation (sable) mélangée à la fiente de volaille et le terreau de sous-bois prélevé dans la forêt de la station de recherche sur le palmier à huile de Pobé ont été utilisés.

Il est possible d’obtenir non seulement des plants à partir de tiges (46,62% de reprise) mais surtout à partir de racines (96,25% de reprise).

Un an après le repiquage, le substrat composé en volume de 2/3 de sable et de 1/3 de fiente de volaille a assuré la meilleure croissance des plants issus du bouturage.

La technique de coupe des racines est efficace et peut être utilisé pour des opérations rapides et à grande échelle de propagation de V. doniana.

Le meilleur taux de récupération est obtenu à partir de boutures de racines plantées dans des substrats contenant le fumier de volaille.

Le développement d’une méthode de propagation efficace pour les pruniers noirs représente la première étape vitale, en termes de promotion de la culture de cette plante comme source de légumes à feuilles.

Il est nécessaire d’effectuer des études supplémentaires afin de déterminer le plus approprié des pratiques culturales pour cette nouvelle culture (densité de plantation, fréquence et hauteur de coupe, réponse à l’application d’engrais organiques et minéraux).

Sanoussi, A., Ahoton, L.E., Odjo, T., 2012. Propagation of Black Plum (Vitex donania Sweet ) Using Stem and Root Cuttings in the Ecological Conditions of South Benin. TROPICULTURA 30, 107–112.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Propagation of Black Plum (Vitex donania Sweet) Using Stem and Root Cuttings in the Ecological Conditions of South Benin»
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11 octobre 2021

Valorisation des produits agroalimentaires locaux par la connaissance du marché : Modes de consommation et attentes des ménages urbains vis-à-vis de la purée de tomates locale au sud du Bénin

La croissance urbaine en Afrique subsaharienne est une opportunité pour les entreprises agroalimentaires locales.

Cependant, l’agroalimentaire local, y compris purée de tomates dans le sud du Bénin, peinent à émerger sur les marchés urbains.

Comme empirique constat, 23,95 % des consommateurs n’avaient aucune connaissance sur la production commerciale de purée de tomates au Bénin, tandis que 5,93 % des ménages achetaient le produit.

La purée de tomate est disponible dans les grandes surfaces et points de vente spécialisés, ce qui limite la proximité et visibilité pour la plupart des ménages.

Les attentes des consommateurs vis-à-vis de la purée de tomates locale comprennent les attributs de consistance, prix compétitif, date de péremption sur l’étiquette, couleur rouge vif, goût non acide et traçabilité du produit/attestation.

Le renforcement des capacités est nécessaire pour que les entreprises de transformation améliorent la qualité des produits en intégrant les qualités techniques recherchées par les consommateurs.

La compétitivité des prix reste un enjeu crucial qui pourrait être résolu en améliorant l’efficacité globale de la chaîne de valeur.

De plus, une action marketing efficace de la part des agents de la chaîne de valeur est nécessaire pour accroître la connaissance et la consommation de la purée de tomates locale par les consommateurs.

Houessou, A.M., Aoudji, A.K.N., Kaki, R.S., Dossou, S.A.R., 2019. Promotion of local agri-food products through market knowledge : Consumption patterns and expectations of urban households towards local tomato purée in southern Benin. African J. Sci. Technol. Innov. Dev. 1–10.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Promotion of local agri-food products through market knowledge: Consumption patterns and expectations of urban households towards local tomato purée in southern Benin»
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11 octobre 2021

On-Farm Diversity and Market Participation Are Positively Associated with Dietary Diversity of Rural Mothers in Southern Benin, West Africa

Les résultats montrent une riche diversité à la ferme avec plus de 65 espèces de plantes comestibles différentes cultivées ou collectés par les ménages.

Plus de 70 % des aliments consommés par les mères ont été achetés dans 55 places de marché.

Plus de 50 % des mères satisfaisaient à une diversité alimentaire minimale avec au moins 5 groupes d’aliments consommés. Les tests diagnostiques ont indiqué l’existence d’une endogénéité.

Les diversités à la ferme et sur le marché étaient positivement associées à la diversité alimentaire des mères une fois les opportunités de marché, la saisonnalité et d’autres facteurs ont été contrôlés avec une importante contribution du marché à leur diversité alimentaire.

Les liens entre ces trois facettes de la diversité suggèrent que la production pour l’autoconsommation et les achats alimentaires se complètent plutôt qu’ils ne se substituent l’un à l’autre dans leur contribution à la diversité alimentaire et donc à la qualité alimentaire.

Il est important de renforcer la capacité des ménages à vendre sur les marchés locaux peuvent également offrir des possibilités d’améliorer leur consommation.

Nécessité d’aborder la saisonnalité de la qualité du régime alimentaire et de renforcer l’importance de l’accès au marché et ainsi la diversité du marché pour l’amélioration des régimes alimentaires.

Bellon, M.R., Ntandou-bouzitou, G.D., Caracciolo, F., 2016. On-Farm Diversity and Market Participation Are Positively Associated with Dietary Diversity of Rural Mothers in Southern Benin , West Africa. PLoS One 11, 1–20.

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11 octobre 2021

Productivité des systèmes à base d’igname avec des légumes herbacés et des jachères courtes dans la zone de transition Guinéo-Soudanaise du Bénin

Le principal moteur de la recherche dans l’agriculture est d’augmenter le rendement des cultures vivrières. En agriculture, pour rester productif, il faudra reconstituer les nutriments enlevés ou perdus du sol.

Des comparaisons ont été effectuées entre les petits exploitants de systèmes traditionnels (jachère d’un an d’Andropogonon gayanus -rotation de l’igname ; rotation maïs-igname) avec des systèmes avec légumineuses (Aeschynomene histrix en culture intercalaire avec rotation maïs-igname ; Mucuna pruriens en culture intercalaire avec rotation maïs-igname).

La production de matière sèche (tubercules, pousses), nutriments éliminés ou recyclés, et les propriétés du sol ont été considérablement améliorées sur systèmes à base d’igname avec des légumineuses en comparaison avec les systèmes traditionnels.

La quantité de nutriments recyclés ou éliminés dépendait de la production de matière sèche qui, en tour, dépendait de la fertilité du sol et des effets des précipitations.

Les systèmes à base d’igname avec des légumineuses ont apporté une valeur actuelle plus élevée que les systèmes traditionnels dans les quatre premières années et semblait attrayant pour la terre, la main-d’œuvre et rentabilité financière.

Les petits agriculteurs qui pratiquent Mucuna pruriens var utilis ou Aeschynomene histrix dans les systèmes de culture à base d’igname peuvent répondre à leurs besoins de sécurité alimentaire immédiate et de liquidités tout en maintenant la fertilité des sols.

Maliki, R., Toukourou, M., Sinsin, B., Vernier, P., 2012. Productivity of yam-based systems with herbaceous legumes and short fallows in the Guinea-Sudan transition zone of Benin. Nutr Cycl Agroecosyst 92, 9–19.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Productivity of yam-based systems with herbaceous légumes and short fallows in the Guinea-Sudan transition zone of Benin»
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11 octobre 2021

Productivité et efficacité d’utilisation des nutriments du maïs, du sorgho et du coton dans la savane sèche d’Afrique de l’Ouest

Des pratiques agricoles durables sont nécessaires pour améliorer la sécurité alimentaire et soutenir les moyens de subsistance dans les Afrique de l’Ouest, où les carences en éléments nutritifs du sol et les systèmes de production pluviaux prédominent.

L’accumulation de la biomasse aérienne ne différait pas significativement entre les témoins, la pratique de la gestion intégrée sol-culture et l’utilisation élevée d’engrais minéraux jusqu’à 30, 50 et 60 jours après la plantation pour le maïs, le coton, et le sorgho, respectivement.

Les différences de croissance étaient substantielles pour chaque culture avec la biomasse la plus élevée surveillée avec une utilisation élevée d’engrais minéraux et la plus faible avec le témoin.

La biomasse et les rendements économiques à la récolte étaient les plus élevés sous une forte utilisation d’engrais minéraux et de pratique de gestion intégrée des sols et des cultures, même si l’ampleur était spécifique à la culture.

L’absorption de N et P par toutes cultures était plus élevé que dans les conditions de sol non amendées.

Il existe des variations intersaisonnières de l’absorption d’azote plus élevées pour le sorgho et le coton, mais plus faibles pour le maïs.

La stratégie de gestion du sol-culture intégré a donné les rendements les plus élevés et a considérablement amélioré l’efficacité d’utilisation de l’azote et du phosphore.

La pratique de gestion intégrée sol-culture conduit à l’amélioration des rendements et à l’utilisation des éléments nutritifs plus efficacement, et peut ainsi mieux soutenir les réponses de la culture sous la variabilité continue du climat.

Ces résultats peuvent contribuer à la formulation de recommandations spécifiques au site et à la culture pour pratiques agricoles dans la zone de savane sèche de l’Afrique de l’Ouest.

Amouzou, K.A., Naab, J.B., Lamers, J.P.A., Becker, M., 2018. Productivity and nutrient use efficiency of maize , sorghum , and cotton in the West African Dry Savanna. J. Plant Nutr. Soil Sci. 181, 261–274.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Productivity and nutrient use efficiency of maize, sorghum, and cotton in the West African Dry Savanna»
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11 octobre 2021

Méthodes de transformation, pratiques de conservation et attributs de qualité des poissons fumés et fumés-séchés consommés au Bénin

Au sud du Bénin, le poisson fumé (SF) et le poisson fumé-séché (SDF) étaient essentiellement produites par des femmes (100 %) et 32 ​​espèces de poissons ont été utilisées pour le SF et la fabrication du SDF.

Les fours à fumer utilisés par les transformateurs étaient des fours à barriques (67,7 %), four traditionnel en argile (31,5%) et Chorkor (5,6%).

Le mode de fonctionnement direct de fours à fumer associés à l’utilisation de bois, de sacs en plastique et de kérosène comme combustibles pourrait conduire à la contamination des produits finis par des molécules toxiques. Aussi, l’utilisation d’insecticides pour empêcher l’invasion d’insectes nuisibles, ne pourraient pas garantir la sécurité des produits stockés.

Le processus de fumage variait selon les espèces de poissons et le type de produits finis attendus avec différentes durées de conservation.

Les attributs de qualité utilisés pour SF et SDF sont basés sur le goût, la couleur, la texture, le degré de séchage et l’odeur.

Le bois d’A. auriculiformis, principal combustible utilisé par les transformateurs et le four à barriques, était le plus utilisé en raison de la facilité de son utilisation, de la consommation moindre du carburant, de son accessibilité à moindre coût, moins encombrante et de sa durabilité.

Les principaux problèmes de stockage évoqués par les acteurs sont liés à l’attaque d’insectes, l’émission d’odeurs désagréables, la pourriture des produits et l’attaque de moisissures.

Il faut améliorer à la fois les fours de fumage et les pratiques de conservation pour assurer la sécurité du poisson transformé

Il est important d’évaluer et d’améliorer les méthodes de traitement et de conservation du SF et du SDF conformément aux attributs sensoriels attendus par les consommateurs.

Assogba, M.F., Anihouvi, G.D.H., Afé, H.I.O., Kpoclou, Y.E., Mahillon, J., Scippo, L., Hounhouigan, D.J., Anihouvi, V.B., 2019. Processing methods , preservation practices and quality attributes of smoked and smoked-dried fishes consumed in Benin. Cogent Food Agric. 5, 1–13.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Processing methods, preservation practices and quality attributes of smoked and smoked-dried fishes consumed in Benin»
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11 octobre 2021

Analyse de la transmission des prix à l’aide de modèles à seuil : une application aux marchés locaux du riz au Bénin et au Mali

Dans la plupart des pays africains, la dispersion spatiale de la production et la consommation entraînent souvent les coûts élevés des transactions qui empêchent les agriculteurs d’accéder aux marchés et provoque une asymétrie dans la transmission des prix.

Au Bénin, la transmission des prix entre les marchés en zone excédentaire et les marchés de consommation était asymétrique, probablement en raison de la prévalence de transactions élevées.

A l’inverse au Mali, une transmission symétrique des prix entre le marché dans la zone excédentaire et le marché de consommation est obtenue, suggérant la prévalence d’une baisse des transactions.

Ces résultats soulignent la nécessité de politiques visant à réduire les coûts de transaction observés dans le riz local sélectionné dans les marchés au Bénin.

Il est nécessaire d’investir pour intensifier les flux commerciaux de riz local entre ces marchés.

Il est indispensable d’élaborer de politiques spécifiques, telles que l’investissement dans les infrastructures publiques, par ex. routes, pour favoriser l’intégration verticale de la production locale de riz à la commercialisation.

Tout ceci est indispensable pour assurer la sécurité alimentaire des riziculteurs et donc leur bien-être.

Fiamohe, R., Seck, P.A., Alia, D.Y., Diagne, A., 2013. Price transmission analysis using threshold models : an application to local rice markets in Benin and Mali. Food Sec 427–438.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Price transmission analysis using threshold models: an application to local rice markets in Benin and Mali»
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11 octobre 2021

Présence de mycotoxines et de mycoflores associées dans des produits de tourteaux d’arachide (kulikuli) commercialisés au Bénin

La détection des champignons d’altération et de la contamination par les mycotoxines dans le produit de tourteau d’arachide, communément appelé « kulikuli » a été étudiée dans cette étude.

Des 45 marchés échantillonnés, le nombre total de coliformes variait entre 1,6 × 101 et 14,0 × 102 UFC g-1, tandis que le nombre de champignons se situait entre 1,0 et 8,1 × 102 UFC g-1.

Les bactéries isolées du produit de tourteau d’arachide étaient Eschericha coli, Klebsiella spp. et Clostridium spp.

Les isolats fongiques comprennent Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Aspergillus spp., Fusarium spp. et Penicillium spp. étant la microflore dominante en fréquence décroissante d’occurrence.

Des concentrations élevées d’aflatoxines ont été détectées avec des valeurs comprises entre 25,54 à 455,22 g/kg pour AFB1, 33,94 à 491,20 g/kg pour AFB2, 0,41 à 100,33 g/kg pour AFG1 et 22,04 à 87,73 g/kg pour AFG2. Les concentrations d’ochratoxine A variaient entre 0,3 et 2 g/kg.

La coexistence des aflatoxines et de l’ochratoxine A (OTA) dans l’arachide a également été établie.

Dans l’ensemble, le produit de tourteau d’arachide vendu sur le marché était fortement contaminé et donc inacceptable pour la nutrition humaine.

En raison de l’importance de la transmission fécale-orale pour de nombreuses maladies bactériennes d’origine alimentaire, les mesures d’hygiène de base pourraient

revêtir une importance décisive dans la gestion de la sécurité sanitaire des aliments.

Il est nécessaire d’accorder plus d’attention (dans les méthodes de stockage et de vente) à sa qualité microbienne.

Il urge de réactiver l’unité de contrôle de qualité pertinente afin d’évaluer la qualité des amandes d’arachide à partir desquelles le tourteau d’arachide et d’autres produits sont fabriqués.

Adjou, E.S., Yehouenou, B., Sossou, C.M., Soumanou, M.M., de Souza, C.A., 2012. Occurrence of mycotoxins and associated mycoflora in peanut cake product ( kulikuli ) marketed in Benin. African J. Biotechnol. 11, 14354–14360.

NB: Ce document a été originalement publié en Anglais sous le titre « Occurrence of mycotoxins and associated mycoflora in peanut cake product (kulikuli) marketed in Benin»

 

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